Une chandeleur “Nutrition Santé Plaisir” …
Des crêpes légères, dorées et savoureuses pour célébrer la Chandeleur en douceur ou pour un goûter gourmand.
Ingrédients :
- 100 g de fécule de maïs
- 50 g de farine de lin des Pyrénées
- 2 gros œufs
- 300 ml de lait de vache ou végétal
- Une demi gousse de vanille
Préparation :
– Mélangez la fécule avec la farine et les œufs.
– Versez le lait en filet en mélangeant constamment jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Ajoutez la vanille et mélangez une dernière fois. La pâte est très liquide mais va s’épaissir à la cuisson.
Cuissons :
– Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile.
– Versez une louche de pâte et étalez-bien en faisant tourner la poêle.
– Retournez la crêpe pour finir la cuisson et débarrassez-la sur une assiette.
Savourez des crêpes moelleuses, riches en fibres, aux saveurs subtiles du lin oléagineux délicatement vanillé …
Trucs et astuces :
Pour préparer des pancakes, il suffit simplement de laisser reposer la pâte pendant un petit moment (1/2h à 1h). Elle épaissit naturellement.
La « farine » de lin des Pyrénées, bien plus qu’un simple « ingrédient ».
La farine de lin des Pyrénées, fabriquée à partir des tourteaux de lin issus du pressage à froid des graines de lin, est un véritable concentré de bienfaits naturels.
Riche en vitamines, minéraux, fibres, protéines, lignanes, oméga-3, elle est également sans gluten et convient à des régimes alimentaires spécifiques (sportifs, vegan, intolérance au gluten, …).
Elle se distingue par sa naturalité et sa typicité.
Elle se consomme aussi bien « brute sans cuissons» comme un complément alimentaire, que cuite, pour apporter moelleux, saveur et texture à vos préparations culinaires (pains, pâtisseries, entremets, liant pour sauces …).
Utilisée seule ou en mélange avec d’autres farines, elle s’intègre facilement dans les recettes du quotidien : pains, gâteaux, pâtes à tarte, pancakes ou crêpes.
A consommer pour votre bien-être et pour régaler vos papilles!
