L'Huile de lin

Une huile de lin bio, pressée à froid au cœur des Pyrénées

Toutes nos huiles de lin sont désormais certifiées bio : le lin oléagineux dont elles sont issues est cultivé selon le cahier des charges de l'agriculture biologique, sans engrais ni pesticides de synthèse. Cette certification récente couronne une exigence portée depuis l'origine : une matière première cultivée sur un terroir précis du Béarn, suivie parcelle par parcelle et récoltée à maturité.

La pression à froid est un procédé purement mécanique : la graine passe dans une presse à vis, sans chauffe extérieure, sans solvant et sans raffinage. De la parcelle béarnaise à la bouteille, la filière reste courte - le lin est pressé à quelques kilomètres des champs, dans les jours qui suivent la récolte. Ce délai réduit entre moisson et pressage est déterminant pour une huile aussi sensible à l'oxydation. Pour découvrir notre référence emblématique, rendez-vous sur la fiche de notre huile de lin bio vierge.

Une composition riche en oméga-3 ALA

L'huile de lin se distingue par sa teneur en acide alpha-linolénique (ALA), l'oméga-3 d'origine végétale, qui représente à lui seul près de la moitié de ses acides gras. À la différence de la graine, l'huile ne porte que la fraction grasse : elle ne contient ni fibres ni protéines. Pour retrouver la graine entière, tournez-vous vers nos graines de lin ou nos éclats de graines de lin bio.

Goût, texture et usages en cuisine

Fraîche, notre huile présente une robe dorée, une texture fluide et un goût franc de noisette, avec une pointe herbacée et une légère amertume finale typique d'une huile vierge non raffinée. Elle se consomme exclusivement à froid : la cuisson l'oxyde, la brunit et la rend amère. Filet sur une salade, des crudités, des légumes vapeur ou un velouté juste avant le service, émulsionnée dans une vinaigrette à raison d'un tiers d'huile de lin pour deux tiers d'une huile plus neutre, elle apporte sa rondeur à tous vos plats. Retrouvez des idées d'assaisonnements dans nos recettes.

Après ouverture, conservez la bouteille au réfrigérateur, à l'abri de l'air et de la lumière, et consommez-la idéalement dans les 4 à 6 semaines. C'est pourquoi nous la proposons en format 200 ml : un volume calibré pour une consommation régulière, sans gaspillage.

Pourquoi choisir l'huile de lin Lin des Pyrénées

• Certifiée bio : issue de l'agriculture biologique, sans intrants de synthèse.
• Pressée à froid au Béarn, à quelques kilomètres des champs, au sein d'une filière courte et tracée.
• Médaille d'Or Best Of Gastronomie 2026, une distinction obtenue sur le goût.
• Riche en oméga-3 ALA, vierge, non raffinée et sans solvant.
• Direct producteur, avec une traçabilité par lot, du semis à la mise en bouteille.

Du champ à la bouteille, nous valorisons chaque fraction de la graine de lin : l'huile pour ses oméga-3, mais aussi la farine de lin issue des tourteaux de pressage. Pour découvrir le lin cultivé dans les Pyrénées, parcourez notre dossier consacré au lin, et choisissez ci-dessous l'huile de lin bio qui accompagnera votre quotidien.