Découvrez une recette signée Florence Oustau, ambassadrice de la marque Lin des Pyrénées. Fondatrice de Zest’ de Flow, Florence partage son savoir-faire culinaire en sublimant nos produits issus du lin cultivé au pied des Pyrénées.
Voici une recette idéale pour une collation saine : pas de sucre ajouté, pas de farine classique, juste la magie de la banane, de la purée d’amande et des graines de lin pour un cookie moelleux, nourrissant et parfumé.
Cette création met en valeur toute la richesse nutritionnelle du lin : oméga 3, fibres, protéines végétales, vitamines et minéraux. Une recette gourmande et saine à la portée de tous.
Ingrédients
- 60 g de banane (environ 1 banane)
- 70 g de flocons de sarrasin (ou d’avoine)
- 30 g de cranberries séchées
- 50 g de beurre d’amande (purée d’amande)
- 5 g de graines de lin Lin des Pyrénées
Préparation étape par étape
- Dans un cul-de-poule, écraser la banane à la fourchette.
- Ajouter les flocons de sarrasin, les graines de lin et les cranberries. Mélanger.
- Incorporer la purée d’amande et mélanger avec des mains légèrement humides.
- La pâte est légèrement collante : c’est normal.
- Former 4 cookies d’environ 52 g (pour un poids total de 210 g).
- Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Cuire 15 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir avant de conserver dans une boîte en métal.
- À consommer sous 3 jours.
Le conseil de Florence
Cette base de cookie peut se décliner à l’infini : remplacez les cranberries par des raisins secs, des pépites de chocolat noir ou des éclats d’abricot moelleux.
Nos produits Lin des Pyrénées utilisés
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Mots-clés : cookies healthy, sans sucre, sans gluten, cranberries, graines de lin
